Mengapa Anda Perlu Menyiapkan Pantri Anda dengan Minyak Avokado

Kami berkongsi pilihan terbaik untuk keperluan memasak yang sihat ini.

OlehLaura Rege06 Januari 2021 Setiap produk yang kami tampilkan telah dipilih secara bebas dan disemak oleh pasukan editorial kami. Sekiranya anda membuat pembelian menggunakan pautan yang disertakan, kami mungkin mendapat komisen. Iklan Jimat Lebih banyak lagi

Alpukat yang dikasihi telah menemukan cara lain ke piring kami - bukan sebagai roti bakar alpukat, tetapi dalam bentuk minyak masak. Dihormati kerana manfaat kesihatan dan fleksibiliti, minyak alpukat dengan cepat menjadi bahan utama di banyak dapur. 'Salah satu bahagian terbaik memasak dengan minyak alpukat adalah titik asap yang tinggi, yang menjadikannya sempurna untuk memanggang, memanggang, menumis, membakar, membakar, meresap, dan apa sahaja projek dapur yang anda impikan,' kata Maria Covarrubias, pakar masakan untuk Makanan Terpilih . Ketahui mengapa anda harus mempertimbangkan memasak dengan minyak alpukat, bagaimana minyak zaitun, dan botol mana yang kami cadangkan untuk anda ambil sekarang.

gula perang ringan berbanding gula perang

Berkaitan: Panduan Uji Dapur Kami untuk Membeli Minyak Zaitun





minyak alpukat dan guacamole di luar rumah minyak alpukat dan guacamole di luar rumahKredit: Dari Makanan Terpilih

Bagaimana minyak alpukat dibuat?

Minyak alpukat dibuat dari jenis alpukat yang sama dengan yang kita gemari dalam guacamole, roti bakar, dan pada waktu makan, tetapi ia tidak bermaksud alpukat di lorong hasil. 'Minyak itu menggunakan permata yang jatuh dari pokok dan sebaliknya akan sia-sia jika tidak bagi petani wira kita yang menyapu mereka dari lantai kebun dan membawanya ke kemudahan pengeluaran kami untuk didesak untuk mendapatkan minyak,' kata Covarrubias. 'Ini adalah salah satu alasan bahawa minyak alpukat adalah pilihan yang mampan.'

perbezaan antara gula merah dan coklat gelap

Setelah alpukat yang jatuh tiba di kemudahan pengeluaran, prosesnya serupa dengan bagaimana minyak zaitun dibuat. Daging, biji, dan kulit ditekan dan kemudian disaring untuk menghilangkan kekotoran. Jumlah penapisan dan pemprosesan menentukan apakah produk itu sangat perawan dengan pemprosesan minimum atau lebih halus, sama dengan minyak zaitun.



Bagaimana minyak alpukat menumpuk terhadap minyak zaitun?

Fikirkan minyak alpukat sebagai pelengkap minyak zaitun, bukan pengganti. 'Minyak alpukat sangat mirip dengan minyak zaitun dari segi komposisi lemak dan vitamin, kedua-duanya adalah minyak yang sangat sihat,' kata Mary Mori, Pengarah Perkhidmatan Teknikal di Ladang Zaitun California . 'Minyak zaitun, bagaimanapun, memiliki lebih banyak antioksidan dan mengandung fenol yang sihat yang tidak dimiliki minyak alpukat.' Itu tidak bermaksud minyak alpukat tidak bagus untuk anda; ia hanya peringatan untuk tidak meninggalkan minyak zaitun sama sekali.

Minyak alpukat yang disempurnakan bersinar dalam masakan panas tinggi dan tidak memberikan rasa pada hidangan, tidak seperti minyak zaitun. Minyak alpukat dara tambahan menyumbang rasa alpukat pada hidangan, dan titik asapnya masih cukup tinggi sehingga boleh digunakan pada api sederhana tinggi.

kertas lilin vs kertas perkamen

Minyak alpukat mana yang harus anda beli?

Untuk rasa netral dan rasa bersih, kami suka Minyak Alpukat Makanan Terpilih ( $ 14.98, amazon.com ) , yang menambahkan rasa minimum pada apa sahaja yang anda masak dan disempurnakan untuk titik asap yang lebih tinggi sekitar 500 darjah. Anggaplah minyak ini untuk menggoreng, memanggang, dan memanggang, tetapi juga sesuai untuk semua jenis masakan.



Untuk rasa buah yang kaya dan warna zamrud, Avocado Oil La Tourangelle ($ 9.98, walmart, dengan ) adalah pilihan yang baik. Ia diproses secara minimum, mengekalkan lebih banyak inti pati alpukat. Ini sangat sesuai untuk menumis, membasahi sayur-sayuran panggang, dan memasukkan vinaigrettes apabila anda mahukan rasa alpukat.

Untuk yang terbaik dari kedua dunia, cuba California Olive Ranch's Avocado Oil Blend ($ 15.99, sasaran.com ) , minyak alpukat dan minyak zaitun 50/50. 'Kami menggabungkan kedua minyak itu kerana kami ingin mempamerkan fenol unggul dan rasa minyak zaitun yang hebat dengan profil lemak yang serupa, titik asap yang lebih tinggi, dan rasa minyak alpukat yang lebih ringan,' kata Mori.

Komen

Tambah komenJadilah yang pertama memberi komen!Iklan