Apa Perbezaan Antara Beras Panjang dan Biji Pendek?

Sebelum air mendidih, ketahui jenis nasi yang sesuai untuk resipi anda.

Oleh Kelly Vaughan 23 Jun 2020 Iklan Jimat Lebih banyak lagi nasi perang yang dimasak dalam periuk nasi perang yang dimasak dalam periukKredit: Bryan Gardner

Nasi adalah ramuan serbaguna, mudah disediakan, dan sihat yang boleh dimakan pada setiap hidangan. Bubur nasi enak dengan buah dan kacang untuk sarapan pagi, beras bijirin panjang boleh menjadi asas pilaf beras untuk makan tengah hari atau makan malam, dan beras arborio berkanji sangat sesuai untuk puding beras manis untuk pencuci mulut. Terdapat puluhan jenis beras yang berbeza yang biasanya termasuk dalam dua kategori: beras pendek atau panjang. Basmati, melati, dan beras hitam adalah jenis beras gandum panjang. Nasi sushi dan beras arborio adalah dua jenis beras gandum pendek. Di bawah ini, kami menerangkan perbezaan antara nasi panjang dan pendek dan berkongsi resipi kegemaran kami yang menjadikan setiap jenis digunakan dengan baik.

Berkaitan: Cara Memasak Nasi Coklat





Nasi Padi Panjang

Nasi basmati dan beras melati adalah contoh nasi gandum panjang. Seperti beras putih dan coklat biasa yang terdapat di setiap kedai runcit, beras gandum panjang kira-kira tiga hingga lima kali panjang lebarnya. Nasi gandum panjang biasanya lebih kering daripada beras bijirin pendek dan ia dianggap sebagai jenis beras yang paling mudah dimaafkan kerana bijirin cenderung tidak melekat pada setiap kuali atau kuali. Cuba memasak dengan nasi basmati dalam resipi kami untuk Wild Salmon dan Romanesco Pilaf atau Albaloo Polo, lauk tradisional Parsi. Atau mudahkan dengan menguasai resipi kami untuk Nasi Putih Sempurna.

Nasi Biji-Biji Pendek

Berkanji pekat, lebih pekat, dan lebih pendek (hanya di bawah 5.5 milimeter) daripada beras gandum panjang, beras gandum pendek mempunyai aplikasi manis dan sedap. Pati dari beras bijirin pendek inilah yang menghasilkan tekstur berkrim super yang terdapat dalam beberapa resipi berasaskan beras. Nasi Arborio dan beras carnaroli adalah dua jenis beras putih gandum pendek yang digunakan untuk membuat risotto. Sebagai tambahan kepada varieti ini, anda juga boleh mendapatkan nasi gandum pendek putih dan coklat biasa di kedai runcit, yang boleh digunakan untuk tumis atau hanya dimasak dan disajikan sebagai lauk yang sihat. Nasi pendek juga boleh digunakan untuk puding beras berkrim, seperti Puding Padi ini dengan Sos Garam Laut-Caramel. Nasi sushi adalah jenis beras gandum pendek lain yang sangat lengket, yang menjadikannya sempurna untuk mengisi helaian nori bersama ikan dan sayur-sayuran.



Komen

Tambah komenJadilah yang pertama memberi komen!Iklan