Ini adalah Varieti Apple Terbaik untuk Pembakar

Sama ada anda ingin mendapatkan barang anda dari kedai runcit atau kebun, awasi jenis epal ini apabila anda tahu mahu menyediakan pencuci mulut.

Oleh Kelly Vaughan 09 November 2020 Iklan Jimat Lebih banyak lagi

Sebaik sahaja daunnya mula berubah, tukang roti di rumah di mana sahaja memanaskan oven mereka dan membersihkan meja mereka ketika mereka bersiap untuk musim membakar pai, kue, dan pencuci mulut lain. Walaupun musim memetik epal berada di puncaknya pada bulan September dan awal Oktober, resipi epal yang popular seperti pai epal dan Apple Crumble dinikmati hingga akhir Disember. Dengan begitu banyak jenis epal yang terdapat di kedai runcit — dan juga jenis epal yang masih tergantung di pokok di kebun — jenis mana yang sesuai untuk resipi anda? 'Anda pasti mahukan rasa tart yang baik untuk mengimbangi gula yang digunakan dalam begitu banyak pencuci mulut,' kata John Lyman, pemilik bersama generasi kelapan Kebun Lyman di Middlefield, Connecticut.

Berkaitan: Resipi Apple Kegemaran Kami, Termasuk Pai, Muffin, dan Banyak Lagi





bolehkah saya menambahkan alkohol kepada pembersih tangan yang telah habis masa berlakunya
variasi epal variasi epalKredit: Justin Walker

Apa yang Perlu Dicari

Jadi, kualiti apa yang menjadi epal penaik yang baik? Perisa dan ketegasan. 'Epal penaik yang baik akan mempunyai rasa asam dan asam. Epal juga perlu dimasak hingga konsisten lembut tanpa berubah menjadi bubur, 'kata Jake Samascott dari Taman Dusun Samascott di Kinderhook, New York. Awasi varieti sejagat seperti Golden Delicious, Pink Lady, dan Granny Smith, semuanya menghasilkan epal penaik yang hebat. Jangan memandang rendah epal Honeycrisp sama ada: 'Mereka adalah apa yang saya namakan epal serba guna, yang bermaksud bahawa mereka sangat bagus untuk makan dan membakar. Nama panggilan mereka adalah epal pencuci mulut kerana mereka mempunyai tubuh penuh rasa dan rasa manis, dan dagingnya renyah, '' kata Lyman.

Sekiranya warna epal anda tidak berwarna merah cerah atau warna hijau yang sekata, yang sering berlaku untuk epal yang dipetik di kebun pada akhir bulan Oktober, jangan anggap mereka buruk. Lyman mengatakan rasa dan keperakannya sama seperti epal kelas pertama dan sempurna; dan sekiranya anda akan mengupas epal untuk pai atau tukang kasut, maka warna kulitnya tidak ada bezanya.



cara membersihkan baju putih

Epal Terbaik untuk Pai

Kedua-dua Samascott Orchards dan Lyman Orchards menggunakan gabungan epal Jonagold dan Ida Red dalam pai, kek, tukang roti, dan keripiknya. 'Jonagold mempunyai rasa yang hebat, konsistensi yang baik, dan bahkan cukup manis untuk membuat produk epal tanpa gula. Ida red mempunyai rasa epal yang sangat kuat dan masak dengan baik, '' kata Samascott.

Epal Crispin (atau Mutsu) dan epal Granny Smith juga mempunyai rasa berasid yang bagus yang berfungsi dengan baik dalam makanan bakar. Untuk pai yang paling beraroma, Lyman mengesyorkan menggunakan gabungan sekurang-kurangnya dua jenis epal yang berbeza. Cuba pasangkan epal Red dan Crispin atau Granny Smith dan epal Golden Delicious. Sekiranya anda membakar dengan epal Empire, campurkan dengan varieti yang sedikit lebih kencang kerana ia cenderung terlalu lembut setelah dimasak.

Epal Terbaik untuk Applesauce

Walaupun epal Macintosh pada umumnya terlalu lembut untuk mengisi pai, kedua Samascott dan Lyman bersetuju bahawa mereka adalah epal yang sempurna untuk membuat saus epal buatan sendiri. Mereka memasak dengan cepat, yang bermaksud mudah menghancurkan buah dengan gula merah dan rempah-rempah, mengubahnya menjadi sos halus atau chunky bergantung pada pilihan anda.



adakah kaldu daging lembu sama dengan daging lembu

Epal Terbaik untuk Salad

Salad epal segar yang dibuat dengan sayur-sayuran musim sejuk, kacang-kacangan manisan, dan keju tajam adalah kontras yang luar biasa dengan banyak gula-gula yang kami nikmati sepanjang musim gugur. Sekiranya anda mencari epal yang sesuai untuk dipotong menjadi batang mancis dan menyebarkan di atas salad, pertimbangkan Cortland, Red Delicious, dan Empire. Varieti ini lambat hingga coklat, renyah, dan umumnya lebih manis daripada varieti lain, yang akan mengimbangi rasa lebih sedap atau gurih yang terdapat dalam salad.

Varieti Apple untuk Snek

Menurut Samascott, Red Delicious dan Fuji, yang merupakan kacukan dari Red Delicious, mengambil masa yang terlalu lama untuk dimasak secukupnya semasa proses memanggang dan kebanyakan orang tidak akan menikmati makan pai yang dibuat dari mereka. 'Kedua-dua Fuji dan Red Delicious juga sangat manis tetapi hambar, tidak menghasilkan epal penaik yang enak,' kata Samascott. Epal gala terlalu manis untuk kebanyakan pencuci mulut dan jangan bakar serta jenis lain, jadi simpan juga untuk makanan ringan.

Komen

Tambah komenJadilah yang pertama memberi komen!Iklan