Cara Memasak Tomato Hijau

Mereka akan siap dimakan dalam masa yang singkat.

OlehCaroline Biggs15 Oktober 2020 Iklan Jimat Lebih banyak lagi menanam tomato di kebun menanam tomato di kebunKredit: Getty Images

Sedikit buah lebih senang ditanam di kebun daripada tomato, tetapi mengetahui bila mereka masak dan siap dimakan boleh menjadi sukar. 'Tomat yang hijau biasanya belum masak,' jelas Christopher Landercasper, pengarah operasi pertanian untuk Kumpulan Hospitaliti Terbaik Sonoma . 'Semua tomato berwarna hijau sebelum berubah menjadi merah, ungu, atau kuning, atau beberapa warna atau gabungan lain.' Masalahnya ialah, jika anda membiarkan tomato di pokok anggur masak, anda menghadapi risiko haiwan atau serangga menikmatinya sebelum anda berpeluang.

Nasib baik, mungkin masak tomato hijau setelah anda mengambilnya dari pokok anggur. 'Ramai orang memilih untuk mematangkan tomato di dalam rumah,' kata Daniel Cunningham seorang pakar hortikultur di Texas A&M AgriLife . 'Amalan ini tidak hanya mencegah pemangsa dari hidupan liar dan mengurangkan pendedahan kepada keadaan cuaca yang melampau, tetapi juga dapat membantu memberi anda lebih banyak kawalan dan bahkan dapat mempercepat proses pematangan.'





Berkaitan: Cara Menanam Tomat Pada Musim Bunga Ini

Bawa semua tomato hijau anda di dalam rumah sehingga masak.

Sekiranya anda tinggal di kawasan dengan cuaca sejuk yang melampau, Cunningham mencadangkan penuaian semua buah tomato di tanaman sebelum akhir musim gugur sehingga mereka dapat masak dengan selamat di dalam rumah pada musim sejuk. 'Tomat hijau yang ditinggalkan di pokok anggur semasa pembekuan sering menyerah pada fros dan menjadi tidak boleh dimakan,' jelasnya. 'Tuai mereka ketika buah mula berubah warna dan melembutkan mengikut rasa. Pada ketika ini, kebanyakan karbohidrat dan gula yang akan dihantar ke buah sudah ada dalam beberapa bentuk, tetapi selepas masak di dalam ruangan akan meningkatkan rasa. '



Jangan tuai tomato hijau jika terlalu kecil.

Apabila dituai terlalu kecil, Landercasper mengatakan tomato hijau mungkin membusuk sebelum mereka berpeluang menjadi masak. 'Ada cara yang cukup baik untuk mengetahui tomato mana yang cukup berkembang untuk matang lebih jauh,' jelasnya. 'Ambil tomato bersaiz rata dan potong dua. Sekiranya gelatin yang memegang bijinya cukup cair sehingga ketika anda memotong tomato, benih akan bergerak, maka tomato dengan ukuran dan lebih besar akan matang. Namun, jika pisau anda memotong biji menjadi dua kerana gelatin di sekitar biji tidak cukup cair untuk membolehkan biji menjauh dari pisau, maka kemungkinan besar akan membusuk sebelum matang. '

Masukkan tomato hijau ke dalam karung kertas.

Tomato dan buah masak lain, seperti pisang, epal, dan alpukat, bergantung pada gas etilena - bukan sinar matahari - untuk matang, itulah sebabnya Cunningham mengatakan bahawa sangat penting untuk menyimpan tomato hijau di kawasan terkawal, terkawal suhu sebaik sahaja mereka & apos; dituai semula sehingga mereka dapat terus dewasa. 'Pilih tempat yang terkurung, seperti karung kertas atau kotak kadbod, yang berada di sekitar julat 70 [darjah] -75 [darjah],' katanya. 'Ini akan memungkinkan aliran udara yang lebih baik dan kelembapan yang kurang, jadi kepekatan gas etilena semula jadi yang lebih baik dapat bertahan.'

Masukkan pisang ke dalam bancuhan.

Oleh kerana buah-buahan tertentu melepaskan gas etilena ketika mereka masak, pakar kami mengatakan bahawa memaparkan tomato hijau ke buah masak yang lain akan membantunya cepat matang. 'Sekiranya anda memerlukan tomato untuk matang dengan lebih cepat, masukkan ke dalam beg kertas dengan pisang masak,' kata Landercasper. 'Pisang masak akan mengeluarkan gas etilena, dan ia akan menumpuk di udara di dalam beg, membantu mempercepat pematangan tomato anda.' Namun, jika anda tidak mempunyai pisang di tangan, Cunningham mengatakan sebiji epal juga akan berfungsi.



Pisahkan tomato masak dari yang belum masak.

Bergantung pada jenis tomato dan ketika dipetik, Cunningham mengatakan beberapa varietas anda mungkin akan matang dalam beberapa hari, sementara yang lain dapat memakan waktu hingga dua minggu atau lebih. 'Periksa tomato anda dengan kerap dan buang yang sudah matang sepenuhnya,' nasihatnya. 'Juga, jika kapan saja melalui proses pematangan, anda dapat melihat buah atau tomato lembek dengan tempat yang buruk, cepat angkat dan buang.'

Komen

Tambah komenJadilah yang pertama memberi komen!Iklan