Telur Rebus 101: Panduan Langkah demi Langkah untuk Telur Rebus Keras, Sederhana dan Lembut

Pelajari cara menjadikan telur rebus sebagai kegemaran anda - keras, sederhana, dan lembut - dengan penjelasan langsung ini.

OlehEmily GoldmanDikemas kini pada 12 Mac 2020 Iklan Jimat Lebih banyak lagi Lihat komen roti bakar-telur-roti bakar-0511med106942.jpg roti bakar-telur-roti bakar-0511med106942.jpgKredit: Dengan Poulos

Dari sarapan hingga makan malam, digunakan dalam sebilangan hidangan atau dimakan sendiri, tidak ada pertanyaan bahawa telur adalah makanan utama. Fakta bahawa mereka mengandungi protein dan penuh dengan nutrien menjadikan telur tidak menjadi otak. Sama ada anda lebih suka rebus anda dan dimasukkan ke dalam salad telur yang lazat, atau berair di tengah-tengah dalam bentuk Telur Masak Lemak Mudah dengan roti bakar kami, membuat telur rebus adalah cara cepat dan mudah untuk menyediakan protein. Walaupun namanya, telur ini tidak boleh direbus (kerana ia akan menghasilkan hasil getah), tetapi segera dikeluarkan dari panas setelah air mendidih.

Berkaitan: Cara Sedap Memasak Telur





Prosesnya

Untuk membuat telur rebus, masukkan telur ke dalam periuk yang cukup besar untuk menampungnya dalam satu lapisan. Seterusnya, isi loyang dengan air sejuk untuk menutupnya satu inci, dan didihkan air dengan api sederhana-tinggi. Setelah air mendidih, matikan api dan tutup. Biarkan selama 90 saat hingga dua minit untuk telur rebus lembut, yang mempunyai sedikit air dalam. Untuk rebus sederhana, biarkan telur duduk selama satu minit 45 saat hingga dua minit dan 15 saat, yang akan menghasilkan pusat lengkung. Untuk telur rebus klasik, 11 hingga 12 minit di dalam air panas akan berjaya.

Cara Melepaskan Shell

Langkah seterusnya dalam membuat telur rebus adalah membuang cengkerang. Pindahkan telur yang baru dimasak ke semangkuk air ais, yang akan mengelakkan perubahan warna dan memudahkan pengelupasan, dan biarkan selama dua minit sebelum memecahkan bahagian luar dengan menekan perlahan ke permukaan yang keras. Kupas cangkang di bawah air yang sejuk dan mengalir untuk penyingkiran yang mudah dan cekap.



Komen (19)

Tambah Komen Tanpa Nama 5 Januari 2019 Bayi saya tidak pernah tidur lena (terutamanya sepanjang malam) sehingga saya mula menggunakan laman web >> SLEEPBABY.ORG<>SLEEPBABY.ORG<< - sorry, you can't post links here so you'll have to turn it into a normal link :) Best of luck to you and your family! Anonymous May 18, 2018 Followed the instructions for a medium boiled egg. Yolk was still runny, white was not fully set. Peeling the egg was a mess, shell took chunks of white off. Anonymous September 3, 2017 I have been using the hard-boiled egg process for a number of years. I caught one of Martha Stewart's shows when she was demonstrating this process. I have had nothing but success with this method. Anonymous May 28, 2016 Where I come from, 'Remove from heat' (from the first sentence) means to take the pot off the hot burner and place it elsewhere, whereas 'turn off heat' (from the fourth sentence) means to turn off the heat source, but leave the pot where it is. I did the latter, and the eggs were slightly overcooked, but still a surprisingly good result, as I've been cooking for more than 30 years and I've never heard of this method. Still a pain to peel, though. I'll experiment a bit and get back. Anonymous January 29, 2016 I agree this method of hard-cooking eggs is flawed. I did three large eggs and followed the steps meticulously. The shells were on so tight, I had to chip them off in tiny pieces. I have a technique of slipping an iced teaspoon between the egg and the membrane and working it gently all around the circumference to free the egg ... so I had to remove only half the tight shell. The halves I picked free were cratered and unpresentable. I am 71, how old will I be?? Back to the drawing board. Anonymous March 12, 2015 This was the worst technique I have ever used, sorry Martha! Not one out of two dozen eggs peeled correctly! Very disappointing!!! Anonymous December 2, 2014 For all you people having trouble peeling your eggs, it's this terrible method that is causing your issues. Just add your eggs to boiling water and cook for 13 minutes. Run cold water on them after for 5 minutes. You will have no problem peeling them this way Anonymous March 3, 2011 _Is_ there a way to successfully peel a fresh egg which has been hard boiled? Occasionally, I can not leave the fresh eggs out long enough to make them easy to peel (more than a day, apparently). Anonymous March 3, 2011 Is there a way to successfully peel a fresh hardboiled egg? On occasion, I can't leave out our fresh eggs long enough before 'boiling', and I generally loose about 1/2 of each egg in the peeling. Anonymous March 3, 2011 Is there a way to successfully peel a fresh hardboiled egg? On occasion, I can't leave out our fresh eggs long enough before 'boiling', and I generally loose about 1/2 of each egg in the peeling. Anonymous July 31, 2010 I always buy my eggs at least a week before I need them if I can. This brief 'breather' allows the eggs time to take in air, which helps separate the membranes from the shell. Check it out here: http://www.incredibleegg.org/recipes-and-more/cooking-school/hard-cook-eggs Tanpa nama 28 April 2010 Saya setuju dengan misha1 - telur yang lebih tua lebih mudah dikupas daripada telur yang sangat segar.- Saya telah menggunakan resipi ini selama bertahun-tahun dan telur selalu kelihatan cantik - tidak hijau jelek .. ikuti memasukkan air ais - yang benar bekerja Tanpa Nama 17 April 2010 Saya tidak tahu apakah itu kisah isteri lama, tetapi ibu saya selalu mengatakan untuk menggunakan telur yang lebih tua untuk mendidih keras daripada yang baru-kononnya lebih mudah dikupas. Tanpa Nama 9 April 2010 Mengikuti resipi telur rebus. Telur dimasak dengan sempurna tetapi enam telur dari enam mustahil untuk dikupas. Tanpa Nama 11 Januari 2009 saya pernah menggunakan kaedah ini dan menjadikan saya telur rebus sederhana yang cantik. saya telah berusaha membuat telur ini selama bertahun-tahun tetapi tidak pernah berjaya ... Tanpa Nama 29 September 2008 Telur jahat (tart) - gunakan mustard kuning, sedikit mayo, cuka sari apel, garam bawang, lada, paprika. Menjadikan telur rebus yang hebat. Tanpa nama 7 Julai 2008 Saya cuba menggunakan alat 'Telur Sempurna' dari Williams-Sonoma dan telurnya keluar dengan teruk. Saya telah menggunakan kaedah dan masa kaedah Martha lagi selepas itu dan ia selalu berfungsi dengan baik. Saya hanya perlu menyempurnakan kaedah pengelupasan saya :) Tanpa Nama 2 Jun 2008 Tidak pasti sama ada ia akan berfungsi atau tidak tetapi saya selalu menambah garam ke dalam air saya ketika mendidih. Setelah menyejukkannya di dalam air sejuk, cengkerang akan keluar. Tanpa nama 15 November 2007 telur devil kegemaran saya: setiap telur, 1 Tbs. lite mayo, 2 sudu teh mustard kuning, 1 sudu kecil. acar manis, 1/4 sudu kecil. dressing Ranch serbuk, secubit atau dua garam popcorn dan bahagian atas dengan paprik asap Muatkan Lebih Banyak Iklan